El Centro de Referencia Nacional (CRN) de Hostelería Ciomijas celebra junto con el CRN de Agroturismo de Extremadura, CRN de Artesanía de Albayzín y la Escuela de Hostelería y Turismo de Portalegre la primera Conferencia Hispano-Lusa de Artesanía y Turismo. El evento, “Materia Prima “, tuvo lugar el 19 y 20 de abril en la Escuela de Hostelería en la ciudad de Mérida y culminó el 21 de abril en la Escuela de Portalegre en Portugal.
El evento fue presentado por los Directores de los Centros de Referencia Nacional
Materia Prima, se desarrolló en 4 espacios:
“ ESPACIO EXPO”, dedicado a la exposición de productos de la gastronomía nacional, en el que El CRN de Hostelería Ciomijas, contó con un bodegón en el que estaban presentes entre otras, las marcas Sabor a Málaga, Alimentos de España, etc. Por otro lado, el espacio de Artesanía contó con la participación del CRN de Agroturismo, la Fundación de Artesanía de Galicia y Miguel Sansón con artesanía en forja.
“ESPACIO CAPACITA”, donde los tres Centros de Referencia Nacional , el de Artesanía en Albayzín, Hostelelería en Mijas y Agroturismo en Mérida, realizan una mesa de trabajo sobre la capacitación transversal en las familias profesionales a las que pertenecen.
“ESPACIO COLABORA”, Mesa de Proyectos entre Artesanía y Gastronomía con la participación de Elena Fabeiro, Gerente de la Fundación de Artesanía de Galicia, Miquel Clemades, Director Gerente del Centro de Artesanía Valenciana y Pilar Salas, Jefa de Servicio de Ferias y Artesanía de Aragón. Y la Mesa de Experiencias de Artesanía y Turismo: Binomios de éxito, con la contribución de diseñadores y artesanos de varios puntos de nuestra región.
“ ESPACIO SHOWCOOKING”, durante los tres días del evento, se pudo disfrutar de un espéctaculo magistral donde tuvo lugar el Binomio perfecto entre Gastronomía y Artesanía a manos de Lucía Freitas, del Restaurante Atafona con una Estrella Michelín, Xoan Crujeiras, Chef del Restaurante Bido en A coruña, Laura Delgado, ceramista y galardonada con el premio de artesanía de Galicia 2022, Victor Corchado del Restaurate Borona, Juan Manuel Pérez , coordinador de Terracota Mérida. Desde el CRN de Hostelería Ciomijas nuestra Directora Raquel Hidalgo-Barquero presentó Pablo Rebollo, chef del restaurante Candeal en Marbella junto con Raquel Fraile, artesana del taller Conbarro Cerámica en Málaga.
Se da por finalizada, la Conferencia Hispano-Lusa de Artesanía y Turismo, el día 21 de abril en la escuela de Portalegre en Portugal.
